济南街头雪糕“论斤卖”爆火！18元一斤能称30多个，很多人排队买“满满一大兜”

爽、大奶块、玉米棒、脆筒......这一个个雪糕名，曾串起(chuànqǐ)了不少济南人年复一年的夏天(xiàtiān)。

面对消费降温和(hé)市场竞争，济南老字号雪糕品牌群康主动求变，通过产品创新和销售模式变革，在平价赛道中找到(zhǎodào)新的增长点。

从(cóng)“论支买”到“论斤称”

老字号雪糕新模式(móshì)受青睐

5月27日上午9点，群康的厂房里早已机器轰鸣，自动化生产线开足马力运转着。在这里，每天能产出约40万支雪糕。冷藏车不断进出，将(jiāng)带(dài)着济南(jǐnán)人记忆的雪糕送往济南的大街小巷以及青岛、武汉(wǔhàn)、天津等地。

下午4点，停在花园路上的群康直营车前排起了队。冰柜(bīngguì)里，群康的爽、豆排等经典(jīngdiǎn)产品依次排开，单价保持(bǎochí)在0.67—2.5元，延续了品牌一贯的高性价比风格。

群康今年推出了“按斤称重”的全新销售模式——将小(xiǎo)规格、独立包装的雪糕以18元/斤的价格(jiàgé)售卖，平均每支不到0.5元，吸引不少消费者选购。这种售卖模式不仅降低了单次(dāncì)消费门槛，还让消费者可以自由搭配(dāpèi)不同口味，满足多样化需求。

“以前(yǐqián)买雪糕只能整支买，现在可以混着称，一次尝遍十几种口味，特别划算！”正在选购的(de)消费者于先生表示。

这辆不到5平方米的(de)移动冰柜，单日就能卖出8万支雪糕。

在(zài)社交平台上，“群康冰糕按斤(ànjīn)称”相关视频迅速出圈，不少网友晒出“满满一大兜”的雪糕照片，调侃“实现了童年的雪糕梦”。

瞄准健康(jiànkāng)化、多样化需求

“今年四月份(sìyuèfèn)我们开始投产新产品，生产线满负荷(mǎnfùhè)运行，预计(yùjì)将持续到十月份。”群康集团总经理于小帆介绍，公司推出了小魔娃、小仙多、小可糯3个(gè)系列共18种新口味，涵盖水果、奶香、糯米等不同风味，以满足消费者对健康、低糖、口感丰富等需求。

在于小帆看来，现在(xiànzài)的消费者既要(yào)性价比，也要新(xīn)鲜感，所以在新品研发上更注重口味创新、健康化、多样性和方便性等因素。在新模式下，雪糕逐渐走向“零食化”，“质价比”成为品牌破局优选。

据了解，目前试点的一辆直营车单日可销售8万支雪糕。针对爽(shuǎng)这类经典产品，群康也推出了多种新口味，预计十天后(hòu)上市，让(ràng)雪糕成为“可以吃的城市明信片”。

今年夏天，为扩大市场覆盖(fùgài)，群康已(yǐ)打造100多辆直营售卖车，即将在济南各大人流密集区投放，进一步刺激夏日消费。

“在收获用户注意的基础上，以产品和(hé)品牌优势留住消费者的心至关重要。”于小帆介绍，群康以“传统+创新(chuàngxīn)”双轮驱动，在保留(bǎoliú)经典产品的同时，同步推进高端(gāoduān)产品线研发，计划三年内推出(tuīchū)顶级产品进军高端市场；同时，加强和年轻消费者建立更深层的情感联系，推出多款年轻化产品。

夜幕降临，群康(qúnkāng)厂区的灯火依然通明。这个陪伴了济南人44个夏天的老字号，正在(zhèngzài)用创新续写着属于这座城市的甜蜜(tiánmì)故事，用心守住那份历久弥新的泉城味道。

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